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葱油拌面～～上海风味(6/9)
准备好食材，小葱洗干净沥干水份。
切去葱白只留葱段。
锅内放油，油温五成热时放入小葱，开小火慢慢熬制。
小葱熬到枯黄，差不多就好了，加入生抽与老抽，放一些白糖，用勺子搅匀，开大火煮开关火。
这是熬好的葱油，很香，一次吃不完可以放冰箱，想吃面条时吃需煮好面条，从冰箱取出挖上两勺浇在面上一拌即可。
锅内放大半锅水，烧开后放入面条，浮起后加入一遍冷水，如此二遍就可捞起来了，面条煮熟即可不用煮的太软烂。
面条装碗里，挖两勺葱油浇在上面，吃的时候拌匀就可以了，面条非常有韧劲，浓浓的葱油香均匀的裹着有韧劲的面条，入口喷香扑鼻，让人百吃不厌。
夏天来上一碗非常合适，朋友你也来做起来^_^
非常容易拌开。