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惹人流口水的口水鸡(2/8)
生姜切丝、大蒜切末、葱切末、花生捣碎和辣椒面、花椒摆一起备用。
4汤匙生抽、1汤匙醋、2勺白糖，搅拌均匀，作为酱汁备用。
锅里倒入料酒和姜丝，将鸡腿煮熟。
鸡腿煮熟后放冰水里冷却，然后去骨。 （去骨吃起来比较方便，不去骨也可以的）
完全冷却后切好装盘，将蒜末（留1/3在辣椒面咯）、花生碎、葱花依次铺在鸡腿上，浇上事先调好的酱汁。
锅里多倒点油，油热后倒入花椒炒香。
花椒炒香后撇掉花椒，将油倒在辣椒面（之前留好的1/3蒜末）的碗里，然后搅拌。 注意：速度一定要快油不能冷了！
把辣椒油淋在上面，口水鸡就完成啦^_^