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烧鸡翅(2/12)
准备材料,将配菜全部滚刀处理。
鸡翅解冻后改刀,方便入味。
准备鸡汁。
准备料酒,生抽老抽待用。
加入鸡汁和适量料酒腌制鸡翅,为了去腥。
戴上一次性手套给鸡翅来个按摩,然后腌制十分钟左右。
热油将大蒜和姜片酥一下。
加入大葱和鸡翅翻炒,直到鸡翅外皮变成金黄色,已经有想香味了哦。
将鸡翅全部铲到高压锅里,把油留下,把胡萝卜和洋葱倒入翻炒,这个是为了让胡萝卜过油后人体可以吸收胡萝卜素。
将香菇和土豆倒入一起翻炒。
将翻炒后的半熟蔬菜全部倒入高压锅中,加适量生抽,适量老抽,一勺黄豆酱,适量盐,两颗八角,适量冰糖,然后倒入开水,原则上水不要超过食物,因为水太多,味道会不足。
高压锅上汽后,七分钟就关火,让高压锅自然冷却散气(当然如果着急吃,放到水龙头下冷水降温也可以),开盖后,一个字:赞 \(≧▽≦)/