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南乳排骨(4/8)
准备所需材料。
排骨放入锅里，加没过排骨的清水，煮出血沫后捞出排骨沥干水份备用。
锅里倒少许油，放入排骨煎至表面微黄捞出。
锅里留底油，小火放入葱姜蒜煸香。
加入南乳汁、生抽、料酒、冰糖、适量清水烧开。
放入煎好的排骨大火煮开。
将排骨连水一起倒入珐琅锅里。
转小火焖煮约40分钟，至排骨软烂能脱骨的状态，大火略收稠汤汁即可。