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超简易凉皮(1/7)
一杯面粉
一杯淀粉
加上1.5杯的水，搅拌至没有颗粒干粉为止
做锅，水开了就可以蒸了。蒸之前旁边再准备一盆凉水备用。我用的是烤披萨的模具蒸的。先再模具上刷上少量油，大半勺面糊倒入模具里转一圈几乎就平了就放锅里蒸1-2分钟，鼓大泡就可以拿出来了。拿出来放准备好的凉水里叮一下揭掉，刷油继续蒸下一个，拿出来同样先放冷水里再揭掉做下一个～
这是蒸好的。
调好汁放辣椒油加点黄瓜丝真的很好吃。我是在网上买的秘制凉皮辣椒面自己炸的辣椒油很好吃。
料汁可以根据自己口味调。生抽，米醋，白砂糖，少许味精调成汁，根据自己口味调就行了。最后不嫌麻烦的可以炒点花生碎加到调好的凉皮里，美味！