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香煎青花魚(3/10)
青花魚用一小段蔥，倆片姜加入少許的鹽（一點點哦，因為料酒有點兒咸度滴）料酒，米酒六粒花椒，（喜歡麻辣的可以多加些也可以加些辣椒粒）醃半小時。我醃制過程沒有拍照請諒解。
魚切十厘米左右的魚段。
熱平底鍋不放油滴哦！
鍋加熱到有六十度左右把魚切片處f一致放入鍋裡
煎黃一面翻另一面繼續煎。
接下來煎裡面一面為什麼要先煎切的倆面在煎度內呢？因為定型效果好
最後在煎魚皮的一面。
看都是油哦！這就是為什麼之前沒有放油的原因哦！青花魚身上的魚油好多好多哦！
加上自己種的生菜裝盤（生菜可以解油膩一起吃非常好）
想吃嗎？自己動手做起來吧！