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香辣凉粉儿(5/9)
玉米淀粉和水的比例是1:6（即一碗玉米淀粉加6碗水的比例，搅拌均匀后倒进锅里，放入一勺盐，中小火边加热边搅拌至淀粉糊浓稠透明，开始冒大泡的时候，关火！倒进刷了油的碗里，晾凉后放进冰箱冷藏2个小时！）
冷藏好的凉粉儿！很有弹性哦！
把凉粉切成自己喜欢的形状！
花生放在微波炉里叮1分钟，打开翻动一下再叮一分钟！
晾凉后褪去皮，用擀面杖压碎！
蒜泥，新鲜花椒碎，香醋，香油，花椒油，辣椒油，香辣酱，盐，鸡精，生抽，白糖，熟芝麻，少许凉开水搅拌均匀调成料汁儿！
凉粉上撒入适量花生碎！
加入适量的料汁儿！
小尖椒切成圈，撒在凉粉上装饰一下！尝一口，味道还不错哦！