水煮毛豆(1/13)
准备好大料，花椒和干红辣椒根据自己口味添加
清水冲洗下香料，既能去掉杂质又能激发香料的香味。
锅内放一勺油，小火把香料炒香，炒制香味四溢、颜色变黄即可，不能用大火，会糊哦
倒入两碗水，自己估摸着能没过毛豆多一点即可，再加入一瓶盖料酒。
加入一小块冰糖，请忽略我肉肉的小掌
大火烧开后，盖盖子，转中小火熬三五分钟，把味道熬出来，对了还要加三勺盐，勺子的大小后面图里有。
揭开锅盖，把熬好的卤水放一边晾着，现在开始修剪毛豆，剪掉两头，剪掉干瘪的部分，烦恼不悦统统剪掉！
取一干净的锅，烧开水，加入一勺半盐。
放入洗好的毛豆，等水再次开后转中火煮3--5分钟
捞出放入凉水里。
控干水分放入晾好的卤水里浸泡几个小时。
绿绿的，有木有？
yummy！