1.首先用剪刀剪掉虾的须和坚硬的刺。2.将虾反复洗干净备用。3.锅里放油，油开后放入辣椒，生姜和大蒜爆香，再放入虾翻炒。依次放入盐，料酒，生抽。翻炒均匀，待虾成红色就可以放入鸡精和香葱出锅了