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香辣鸡爪鹌鹑蛋(10/17)
鸡爪洗干净，把鸡的指甲剪掉。
鹌鹑蛋备好
葱，姜，蒜，干辣椒
鹌鹑蛋煮熟，去壳
锅里烧水，鸡爪过一次水
焯水后，洗干净浮沫，装盘备用
锅里放油，放葱，姜，蒜爆香
放入干辣椒爆香
然后放入鸡爪翻炒
倒入生抽，蚝油翻炒
放入老抽，盐，少量的糖
加入适量的高汤，辣椒油，五香粉
大火烧开，转小火焖煮
焖煮中
最后大火收汁
可以出锅咯。
成品！