香辣红薯粉(1/7)
红薯粉用清水提前两小时泡发。
五花肉剁成肉末,朝天椒切圆圈,杭椒切圆圈,姜切姜米,大蒜子切蒜米,小葱切葱花。
微量油下锅,放入五花肉末,料酒,翻炒至变色放入姜蒜米,倒入适量酱油翻炒至香。
倒入一碗高汤、大火烧开,放入香辣牛肉酱。
汤汁滚开之后,放入红薯粉,适量的盐、大火煮2~3分钟,让红薯粉充分吸收汤汁。
放入朝天椒、杭椒、葱白、胡椒粉、鸡粉调味拌匀即可起锅装盘。
完成✅