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焦糖鸡蛋布丁(7/7)
将焦糖酱均匀分入6个布丁瓶中垫底(视口感需求,焦糖酱高度在0.5~1cm均可)。
在牛奶加入鲜奶油、香草精、糖粉用筷子搅拌均匀。
将蛋黄和全蛋打入大碗中,用筷子搅散后,将牛奶液缓缓倒入,边倒边轻轻搅拌(但不要起泡沫),制成布丁液。
将布丁液用细网筛过滤一遍,然后分别倒入布丁瓶,并用厨房纸吸掉瓶上多余的泡泡(使布丁成品的表面平滑)。
触摸电源键,将方太电烤箱开机,触摸F功能键,选择下模式,将温度设为160℃,定时35 分钟。
在烤盘里加上热水(到托盘一半的高度),然后放入布丁瓶。
当烤箱温度达到160℃,并听到烤箱提示音后,将烤盘放入烤箱中层,待工作结束后小心取出即可。