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夏日热浪袭来，吃一块可可绿豆酥降降火 | 弋唐厨房-甜点(21/22)
准备好原材料
提前将绿豆沙制作完成。邻居从东北带回的绿豆，口感偏硬。取适量绿豆，加水浸泡，我泡了12小时左右。高压锅加入清水，放入浸泡后沥干水分的绿豆，煮15分钟，直至绿豆软绵。
锅内放油适量，烧半热，用铲子不停的翻炒，加入适合自己口味的白糖，翻炒均匀出锅。做成豆沙球，备用。
制作油酥。将黄油放入低精面粉，搅拌均匀。
再将可可粉放入低精面粉。
搅拌均匀。
制作成团。
制作油皮。将玉米油倒入中筋面粉，搅拌均匀。
将白糖倒入，搅拌均匀。
倒入牛奶。
搅拌均匀，混合成团。
油酥和油皮，醒20分钟。
制作油酥皮。将油酥，油皮等分。
拿1个油皮擀成圆饼，包入1个油酥，捏紧。
用擀面杖将油酥皮擀长。
卷起来。
依次做好，静置20分钟。
将油酥皮切面朝上压扁擀成圆饼。翻面包入绿豆沙馅。
捏紧收口。
烤制。将做好的可可绿豆酥放入烤箱，烤箱预热180度，中层，上下火，25分钟即可。
香喷喷，酥酥的可可绿豆酥完成啦！对抗夏日，妥妥的。
文字、图片：石俑杏 美食制作：唐逗子