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瘦肉丸(5/5)
把瘦肉剁烂或者放在搅拌机里绞碎成泥(也可以用手工剁成的泥)
加入适量的盐，鸡精，鲜辣味粉，料酒，食用小苏打，全鸡蛋一个，搅拌一下
加入适量的番薯淀粉顺着一个方向搅拌均匀
锅里加入清水等水沸了，用勺子把肉泥刮到锅里，丸子浮起后再煮下即可
碗里加入适量的葱花，盐，味精，用开水化开 再把瘦肉丸直接捞到碗里即可(也可加入紫菜，榨菜末)