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虾仁韭菜炒蛋(9/10)
成品
虾去壳取头尾从背部划开（当然不用划断了，去肠线就好）
然后加入适量的盐，用手不断轻轻的抓拿（这一步不但可以去杂质，更可以让虾仁口感变得劲道），最后洗净
烧开水（你可以放点生姜料酒什么的），然后放入处理好的虾仁
看一变色就可以捞起
鸡蛋打散
韭菜切寸断
热锅热油（是的，这个是小窍门，这样煎鸡蛋不会粘锅），快速将蛋液打入，然后迅速用快速不断搅拌
看开始凝固就可以放入韭菜断和虾仁
放入调料保持大火不断翻炒变色就好