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少油版的脆皮五香猪蹄#飞利浦空气炸锅#(1/8)
猪蹄洗净，放入清水中泡2小时，泡出血水，对半劈开后，一节猪蹄剁成三节，将姜切片，扔入锅中水煮沸后倒入猪蹄焯水一同倒入少许料酒去腥，将猪蹄捞出后，将锅中的水倒掉，猪蹄放入冷水中冲洗备用。
将焯水过的猪蹄装入炖锅中，加入大半锅子水，加入适量料酒、酱油、盐、冰糖、姜、花椒、辣椒、小茴香、香叶、草果、山奈、花椒、八角、桂皮，大火烧开，中小火卤制1小时之后，猪蹄软烂便可，（千万别煮太烂，不然很难烤）。
然后倒入锅中进行翻炒收汁备用。
将猪蹄放入飞利浦炸篮中。
温度180度烤10分钟，然后进行翻面，撒上芝麻和辣椒转160度再烤5分钟。
将葱和香菜及花生切碎。
最后撒在烤好的猪蹄上。
用空气炸锅做烤猪蹄，怎么都不怕太油腻了。