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重庆辣子鸡(2/5)
把买回来的鸡腿，鸡中翅，鸡脚砍成小块儿，越小吃着越入味儿
加入两勺老抽一勺生抽，一勺十三香，姜片，大葱，料酒，让肉入味儿，放置两小时
鸡肉下锅前加些生粉，锅里多下些油，油温达到八成热的时候下鸡炸，大火炸制外焦里嫩，表面发黄时可以捞起，锅中多的油倒出
剩些油在锅里，先下蒜片和姜片，炸香以后下花椒和辣椒，超值香味出来
香味儿出来以后就可以把刚才炸好的鸡倒下去，加入一勺生抽，一点白糖，炒香，一分钟以后起锅前加入一把芝麻，炒香之后就可以起锅了