米线开水泡软可掐断，骨头汤煮沸备用。

1：准备一只大碗，里面放入切碎的葱花、香菜、酸豆角、生抽、盐、醋。2：炒锅热油，姜丝煸香后，猪肉碎放入锅内翻炒，炒熟后放入梅干菜翻炒熟，倒入加了佐料的大碗里，把煮沸的骨头汤倒入大碗的二分之一处。3：锅里热水，水沸后把泡软的米线和午餐肉一起煮，米线熟后捞入备好佐料的汤碗，倒入辣椒油即可享受美食！