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希腊酸奶(
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我用的荷兰低脂酸奶,1升。
加菌粉搅拌匀进酸奶机发酵8小时,可以适当延长,时间越长口感越酸。
发酵良好的酸奶是这样的。
盛出了一碗撒坚果吃,超级醇厚。
用四层纱布过滤乳清乳糖,放进冷藏室12小时以上。
淘宝有专门过滤乳清的神器,只要一百块左右。那个滤网有点粗,我更喜欢纱布过滤,很细腻。把纱布绑在量水杯里倒进酸奶即可。这是八百毫升酸奶滤出来的乳清。450毫升左右。
12小时以后把酸奶从纱布上刮下来,是这个样子的。
选自己喜欢的坚果,水果,麦片,果干,喜欢什么加什么。
撒在酸奶上,美味健康逼格超级高的希腊酸奶就做好啦。