肉切墩

葱 姜 蒜 青椒改刀

放入适量油，油开后，放入肉墩，待肉有焦黄色是清掉一部分油汁，放少许酱油上色，加水（刚刚淹没肉块即可）放入姜，冰糖，料酒，干辣椒，以及盐，味精，花椒，翻炒收汁，最后放入葱蒜