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干锅耗儿鱼(5/7)
耗儿鱼事先洗净用料酒和少量盐腌制20分钟！锅里面放油后放入耗儿鱼，我喜欢脆脆焦焦的感觉，所以我先煎制！到两年金黄，焦脆即可！
另起油锅，加入郫县豆瓣炒香！
放入大蒜，姜，花椒，干辣椒继续炒香！
再加入洋葱炒一会儿！
倒入事先煎好的耗儿鱼！
然后加入黄瓜！如果喜欢的话也可以加入事先炸好的土豆，这样会更好哦！起锅前加入孜然粉，盐，鸡精就可以了！
这样一道好吃的干锅耗儿鱼就做好啦！