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卡仕达奶油酱(全蛋版)+#飞利浦空气炸锅#(3/9)
鸡蛋加糖,打发至有些发白
筛入低粉,搅拌均匀
牛奶加热至沸腾,缓慢倒入蛋黄面糊中,快速搅拌均匀
再将面糊倒回锅中,小火加热,同时要不停地搅拌
搅拌至顺滑的黏稠状态
立即关火,将奶锅放入冰水盆中,并滴入几滴香草精,拌匀。
鲜奶油加10g糖隔冰水打发,打发至油水分离前一刻(只有打发成这样,最后的酱的味道和口感才会非常好)
将打发好的淡奶油与凉凉的卡仕达酱混合
这样就大功告成啦~如果吃不完可以入冰箱保存,但是最好当天就用完