1.莲藕去皮，切薄片。切记炒前一定要用水泡，这样才会白白的。2.锅里放了适量的油，放入大蒜爆香，再放入藕片。放入盐翻炒一下，翻炒之后放入鸡精和葱花以及醋就可以出锅了。保证脆脆的。