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蛋白薄脆饼(3/7)
先准备好所有物料，以防工作开始后手忙脚乱。把黄油切块在室温下软化
在软化好的黄油里放入糖粉，顺时针搅拌至融化（不需要打发）
蛋黄留下不用，把蛋白分次倒入拌好黄油中搅拌均匀
把面粉过筛到（3）的糊里，z字形手法搅拌
搅拌到有纹路的，略稠点的面糊即可
烤箱160℃预热3分钟，把油纸均匀的铺在烤盘内， 把搅拌好的面糊装入裱花袋（或食品袋）在角的位置切5mm左右的小孔，如上图所示均匀的挤在油纸上（一定要留好空隙，防止软化后沾连），推入烤箱160℃烘烤15分钟
出锅后需要冷凉，香脆可口的薄脆饼干就可以享用啦！