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猪肉哨子大圪扯(拉面)(3/5)
早些和面,醒着
猪肋条切薄片,放花橄大料热油,用蒜和姜沫儿炒香,酱油入味上色,放适量水中火煎熟,放入海带,黄豆芽
切些韭菜,开水烫了,切些小葱段儿,捣点儿自蒜泥,准备些红醋,拉碗宽而薄的拉面
再拉两碗细点儿的拉面,煮面时大火煮飘浮起再搅,否则面会粘。今中午忘了拍拉面的图片了,大家脑补。
来张特写, 早上上班前和上面,煎好肉片,泡发海带,中午回来先给回家早的孩子他爸拉碗宽拉面,估计儿子快到家的时候,下两碗细些的拉面。孩子洗手的时候,面已上桌,浇上肉卤,撒上葱花和烫韭,淋上红醋,舀勺白蒜泥……和儿子一起吃起来!上党特色,猪肉哨子大圪扯[呲牙][呲牙]