安装App
香辣爆炒蛏子(7/7)
洋葱、生姜切丝，备用
蛏子洗干净，用热水打水焯备用。这个步骤是为了让动物蛋白遇热水固化，防止直接入锅导致受热不均，而变得口感不好。
香菜洗干净切好备用
油适量，冷油热锅，将洋葱丝和姜丝放入油锅中炒香，之后将朝鲜辣酱倒入，炒香
将蛏子倒入锅内，一同爆炒，同时加入少许料酒、盐、鸡精，翻炒
炒好后，将香菜放入锅内烹出香味
出锅、盛盘