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牛脚筋(3/8)
刚拿回来
水烫过，去了血水，切成小块后
用高压锅，放几片姜，倒入牛筋，放水压半个小时以上，具体随各位喜好，有人喜有劲道点，时间少点，有人喜好软点，时间多点。
压好后捞出，汤留着
我这是没特意准备，冰箱有的随取
爆炒后，加入盐，酱油，耗油适量，妈妈经常加点海鲜酱或叉烧酱，我有时会放点沙茶酱或辣椒酱，随各人喜好，小火焖下就可出锅了
我这次是放了盐，酱油，蒜蓉辣椒酱
这时，别忘了还有一碗汤，加放淮山去煲，又多一盆胶原蛋白十足的美味的汤