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香辣凉拌凤爪(8/8)
解冻后泡水30分钟，将血水泡尽
洗干净后将指甲切掉，斩成小块
冷水里放入斩好的鸡爪和姜山，烧开后将雪沫撇清，加料酒、盐或者一块鸡精转小火保持烧开状煮25分钟
米椒和蒜米剁碎，冰糖放入老抽和生抽里融化~~~
等待冰糖融化时，将煮好的鸡爪捞起来滤水放温大约15分钟
冰糖融得差不多了就把切好的蒜米辣椒放进去搅拌均匀
最后将料汁倒入晾好的鸡爪里拌均匀再放置20来分钟
吃前可撒上香菜拌一拌，香辣好吃！