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广式香肠卷馒头(4/5)
面粉中加入白砂糖酵母用筷子先搅拌几下，加入猪油，然后把冷水慢慢倒入面粉里并一边用筷子搅拌成片絮状
再用手使劲揉，揉到面团非常光滑，不见白砂糖颗粒为止，揉成圆球放盆里盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大，中间成蜂窝状就可以了
发酵好的面团加少许干面粉再使劲揉，揉到切开面团中间没有气孔
揉好的面团分六份小团，把小面团揉成长条，围绕香肠转三圈，接头的地方稍微捏一下，防止裂开，放蒸笼里二次醒发20分钟，冷水上锅蒸15分钟，关火后不要立即打开锅盖，再闷几分钟
这是圆型白馒头