1、猪脚洗净 (灼一下，去血水)

猪脚，莲藕一节(切大块点)， 姜片适量 、 豆腐乳一小块、 生抽两勺 、 耗油一勺 醋两勺 （不吃太酸的 一勺即可）、 米辣椒两个（不吃辣椒可以不放） 番茄一个 （一分为4即可） 白砂糖少许 把猪脚和所有配料拌均匀

压力锅压8到10分钟（开了之后计时），用普通会喷气的高压锅。注:电压力锅不喷气，会出很多汁。不过还可以用大火收汁的办法！