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水煎青鱼(0/1)
1.处理青鱼,去头,刮麟,去内脏,洗净。(鱼子可以留着) 2.青鱼打一下斜刀,放油锅中炸一下(定型),捞出控油 2.调汁:生抽四勺,老抽一勺,糖四勺,盐适量,醋一勺。(勺为汤匙) 3,起锅,一点油,八角,香叶,花椒,蒜片,葱段,爆香。放入青鱼。倒入调好的酱汁,倒入半碗清水。烧开,小火慢炖。 直到汤汁粘稠,(有糖,自然就好粘稠)放入香菜, 即可出锅