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酸菜鱼儿(11/12)
各种备料
酸菜泡好不咸就行或者着急多洗几遍也行
鱼儿加淀粉蛋清料酒胡椒粉拌匀去腥拌好加油一小勺拌一下腌30分
油热加肉炒香
葱姜蒜郫县醬
酸菜炒一下加水
加入鱼头鱼骨煮开
酸菜捞出把鱼肉放进去
加肉盖盖
出锅放上蒜辣椒
炸花椒麻椒捞出加辣椒
泼油完成