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香辣鸡爪(6/7)
材料全家福
热水烧开放入料酒、鸡爪煮10分钟，然后捞起先过2遍凉水，把温度降一下。
准备冰水，把鸡爪放入浸泡(鸡爪爽脆的关键)，如果没有冰水可买冰矿泉水代替
把鸡爪放入冰水浸泡15分钟，鸡爪变硬，说明皮已经脆了，可捞起控干水份。
把鸡爪和调料放入盆子里，拌匀。
把拌匀的鸡爪用保鲜盒放入冰箱冷藏4小时，时间越久，味道越香越美味。
成品，