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豆角炒面(2/10)
面条开水下锅，煮七分熟捞出来过两遍凉水，这样炒的时候不容易烂，也不容易粘锅。
猪肉切小块，倒一勺生抽和淀粉，抓匀腌一会，用淀粉腌的肉好吃细腻而且嫩，炒的时候也不容易粘锅，而且不成团。自己发现的小技巧哦。
豆角洗净，掰小段。我的经验告诉我这样的豆角如果是用来炒的话，最好提前用水焯一下，容易熟。
葱花。
锅里放油，葱花倒进去。
腌好的肉倒进去翻炒。
豆角倒进去，炒直变色。
加一点点生抽。炒到豆角变软。八分熟。
面条倒进去翻炒，小火哦，一直搅拌，否则容易粘。临出锅加少量盐调味。
开动。