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平民“龙虾”浓汤(2/5)
取下虾头，剪去多余的触角和头部尖刺，以防食用的时候戳破嘴。 10个虾头 + 1茶匙胡椒粉 + 1茶匙柠檬汁 + 1/2茶匙盐，腌制10分钟。
汤锅预热后，加入小块黄油，至完全融化。 2汤勺低筋面粉，一边用筛网筛入已融化的黄油中，一边搅动黄油使面粉完全融合。
番茄、青椒切丁后，入锅翻炒变软。
所有底料和虾头一同加入汤锅内，100ml水 + 3汤匙番茄酱 + 1/2勺辣椒油 + 适量黑胡椒粉，小火炖煮15分钟。
待汤汁变浓稠，装盘。小半个番茄加迷迭香装饰。口味绝对不输店里的龙虾汤。