把蒜头，生姜切成蓉，把花蛤洗干净，有很多人花蛤吃的时候都是带沙，清洗花蛤在的粘液，然后加盐泡，最后加几滴油进去，花蛤就会自己张开嘴巴，把沙子吐出来，这个时候就可以炒菜了！适用于洗各种贝类！

把油倒入锅里，加蒜姜末洋葱爆香，加红糟炒一下，加点水，倒入花蛤，加入盐，糖，盖上盖子，等花蛤嘴巴张开，加入鸡精，出锅…真香！～～