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红酒炖牛肉(1/4)
牛肉切块洗净
锅中放少许油（真的很少），牛肉下锅煎，尽量将食材中的油逼出来，煎到锅中有油后放入姜片，大葱，加料酒，生抽老抽，冰糖，适量辣椒酱豆瓣酱，红酒烧至汤汁冒泡后加水
水没过牛肉，放入小米椒，加少许胡椒粉，盐炖煮50分钟
汤汁收浓，牛肉软烂后加小葱出锅