芒果千层蛋糕的做法_菜谱

皮部分制作：黄油先融化备用准备这样尺寸的锅

牛奶+糖隔水加热融化糖离火（不要过烫）

刷入低筋面粉+玉米粉拌匀

打入鸡蛋搅匀

加入黄油搅匀过刷面糊

将面糊盆隔水保温（边保温边使用完）

开始煎皮：平底锅放入电磁炉上中档加热

左手拿起锅子，右手一勺面糊倒入，晃动锅子让面糊均匀分布在放电磁炉上加热

表面起泡时倒扣桌面上等待冷却在用手把他摊平放边上叠起来

一直重复煎皮，可以煎出20张皮

开始打奶油：鲜奶油+糖粉打发芒果切丁

组装：一层皮上面抹上薄薄的奶油叠到第五层皮时，抹上奶油铺上芒果丁，在抹上奶油，放上皮。叠5层皮，在放芒果丁，叠5层皮，放芒果丁，最后叠上5层就好了，共20层。

我是在第5层的奶油上先抹上芒果酱（漏写了），在放上芒果丁，3层都是这样放的，芒果味很重，很好吃。