放入杨梅,水量没过杨梅即可,加糖,量以个人口味为宜,吃甜就多加点,反之少点。
洒上糖放入微波炉高火2分钟后取出,将沥出的杨梅汁到入锅里,再加白糖一一入微波炉2分钟一一取出一一汁倒锅中,这时如果想吃比较湿润的白糖杨梅,那么重复2次就可以了,想吃干一点的,可以再来一次。做这些时锅子的杨梅一直中火煮着,别停喔!
做好冰糖杨梅,大约花费10分钟。现在尝一下锅里的味道,甜度可以的话,关火,找个杯子,把杨梅水倒出来,留一些杨梅就好了。
剩下的杨梅已经很烂了,捞出放碗用勺子,刀子筷子之类压压果肉就和果核分离了。
将果泥倒回锅里加少许水,大量糖,甜度自已控制,小火,不断搅拌,以免糊锅
等变成黑红色,水基本没有,试一下味道没问题就可以出锅了,要是觉得酸就再加糖加水,煮会。