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萝卜牛肉汤：清而不淡，鲜而不腥(1/9)
牛肉切大块。
冷水下锅，下牛肉煮开。
牛肉洗去浮沫，捞起待用。
白萝卜削皮，切块。
砂锅煮开水，下牛肉。
煮开，转小火炖2个小时。
转大火，下白萝卜煮开。
转小火煮20分钟，白萝卜变至透明。
加盐调味，熄火，加入芹菜珠即可食用。