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腰花汤(
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菜市场的猪腰,摊主会帮忙切开,但还需要自己再次处理,把里面的筋膜都去干净
外皮那一面,先切横刀
再切斜刀
最后翻一面切块,加葱姜蒜,料酒生抽少量油腌制。
油锅爆炒,加入盐,加入开水
撒葱花,出锅。