1.马兰头洗净，待水开加少许盐煮两分钟去苦味。捞出放凉切碎，装在一个干净的碗里。 2.猪肝切片加少许盐煮熟，放凉切成丁。 3.马兰头加入猪肝粒，1g盐，少许鸡精，一小勺醋，几滴酱油，几滴香油拌匀，压实倒扣装盘整形即可。