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懒人版红豆面包 宝宝辅食微课堂(3/30)
首先我们准备好需要的食材。
将300g面粉、20g白糖、150g配方奶、3g酵母、1g宝宝盐、1个鸡蛋，30克橄榄油混合。 酵母要用少量温水调兑后加入哦
用筷子搅拌成粘稠的面糊
盖上保鲜膜，醒面半小时。
将醒好的面团和成不粘手面团。如果太湿可以添加少量面包粉
盖上保鲜膜，在25-35度的室温下发酵2小时。
面团发酵的时候我们来制作红豆沙。红豆需要提前浸泡一夜
红豆煮至软烂。软烂的状态可以参考上图
盛出后稍微冷却一会。
放入辅食机中打成泥。
锅内不放油，将红豆泥放入炒锅中，加入适量白糖小火翻炒
将红豆泥炒至无水分的粘稠状。
将红豆泥炒至无水分的粘稠状。
这个时间差不多面团也发酵完成啦~发酵后会变大很多哦~！
将面团搓成长条。
切成大小相等的小面团。
用手压平，不用太薄。
放入刚才揉圆的豆沙球，包住边缘搓成小团，等下直接进烤箱就可以啦。
将刚才的基础上用擀面杖擀成长饼。
用小刀将表面轻轻划几刀。
翻面后卷起来，两头粘住捏一下。
将做好的面包放入烤盘中，盖上保鲜膜二次发酵至倍大即可，大约1小时左右。
将发酵好的面团表面刷上蛋液。
烤箱预热后，170度25分钟就可以啦，这个时候肯定都是满屋飘香哦。
面包烤好后，趁热放入保鲜袋内。这样做是为了让面包更松软，表皮不会太干
取一个较大面团，擀成椭圆形，厚度一般就可以。
抹上红豆馅，卷成长条。
用小刀沿着中间划开。不要切断哦
然后两边绕起来。
放入面包机内，设置吐司键，红豆吐司就完成啦。