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素烧小萝卜(5/9)
小萝卜洗净，去两头
切滚刀块
小萝卜凉水下锅焯水（凉水下锅在煮的过程中会挥发掉一些萝卜气），萝卜煮熟不太硬捞出备用
锅内入底油，温热炸花椒粒，颜色变黑扔掉
炸花椒粒的时候调个碗汁：清水半小碗、盐适量、酱油少许调颜色，味精少许，淀粉少许
锅内倒入小萝卜翻炒几下
倒入碗汁大火烧开，中小火收汁
汁粘稠即可出锅
别看是素菜，还挺好吃