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椰香玛丽格特曲奇(
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无盐黄油室温软化,打发膨胀体积。
分次筛入汤粉继续打发……
打发到变膨胀变浅色的状态。
熟鸡蛋黄放在筛网上。
用力挤压蛋黄,过筛……
添加完蛋黄后,继续打发……
打发到顺滑,膨胀状态。
分次筛入低筋面粉,加盐,香草精。
每翻拌均一次,再添加低筋面粉……
最后筛入椰蓉,继续翻拌均匀……
放进裱花袋,放进冰箱20分钟。
油纸扑上烤盘,在上面挤出曲奇形状……
放进烤箱,中层,160℃,35分钟……
出炉,摊太网架上冷却。
扳开里面是松化的,看到椰蓉。