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椰香玛丽格特曲奇(3/15)
无盐黄油室温软化，打发膨胀体积。
分次筛入汤粉继续打发……
打发到变膨胀变浅色的状态。
熟鸡蛋黄放在筛网上。
用力挤压蛋黄，过筛……
添加完蛋黄后，继续打发……
打发到顺滑，膨胀状态。
分次筛入低筋面粉，加盐，香草精。
每翻拌均一次，再添加低筋面粉……
最后筛入椰蓉，继续翻拌均匀……
放进裱花袋，放进冰箱20分钟。
油纸扑上烤盘，在上面挤出曲奇形状……
放进烤箱，中层，160℃，35分钟……
出炉，摊太网架上冷却。
扳开里面是松化的，看到椰蓉。