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家常.菱角焖鸭肉(3/6)
鸭肉洗净,清水煮掉血水,洗净沥水。 腌制放盐,酱油,奥尔良粉(奥尔良粉本身已经很香了就不用放葱姜蒜了)搅拌均匀腌制两个小时。
菱角去皮洗净备用。 菱角买来放冷冻一两个小时,更容易去皮哦!
热锅放点底油不用多,因为鸭肉会出油,葱姜蒜炒出香味,腌制好的鸭肉把汁沥出来放下炒。
炒到肉有点焦香后把菱角倒下一起翻炒均匀, (腌制的汁别浪费哦)倒水没过肉开始焖,大火烧开转中火,中途开盖翻炒几下。
收汁的刚好,撒点芹菜末,可以吃啦^(oo)^?
成品!