鸭肉洗净，清水煮掉血水，洗净沥水。
腌制放盐，酱油，奥尔良粉（奥尔良粉本身已经很香了就不用放葱姜蒜了）搅拌均匀腌制两个小时。
菱角去皮洗净备用。
菱角买来放冷冻一两个小时，更容易去皮哦！
热锅放点底油不用多，因为鸭肉会出油，葱姜蒜炒出香味，腌制好的鸭肉把汁沥出来放下炒。
炒到肉有点焦香后把菱角倒下一起翻炒均匀，
（腌制的汁别浪费哦）倒水没过肉开始焖，大火烧开转中火，中途开盖翻炒几下。
鸭肉洗净，清水煮掉血水，洗净沥水。
腌制放盐，酱油，奥尔良粉（奥尔良粉本身已经很香了就不用放葱姜蒜了）搅拌均匀腌制两个小时。
