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糯米蒸排骨(粽叶)(6/7)
如果想把糯米蒸的软糯,最好提前一晚浸泡,如果手指可以捏碎糯米粒说明已经泡开了,这样蒸的时间可以缩短!香菇干四颗够了,肋排稍微稍微带点油,这样蒸出来不会很干,也不需要在额外倒油了!
所需要用到的酱料都在这里,关于放多少的问题,其实要看多少糯米和排骨,我今天做的是一个人的量,所以一根排骨,150g糯米!
糯米和排骨配料拌好后放在冰箱腌制4-5小时,这样更能入味!粽叶洗干净铺碗底即可!
底下先铺一层糯米,再把腌制过的排骨 香菇铺平在糯米上!这样便于蒸熟!
再留一点糯米盖上之前的排骨,铺铺均匀即可放入蒸锅!
我是电蒸锅,蒸了45分钟的时间,撒上葱花,那叫个香啊!
筷子翻开有肉的地方更入味,老公一个人吃了一晚!倍儿棒…