酱紫的！！！

步骤来咯！！！

1.一斤鸭翅，剪掉翅尖（翅膀最顶端上的的那个尖尖）然后放水里泡5～10分钟，去血水！ 2.准备葱姜蒜，（葱段，姜丝，蒜片）鸭翅切两段，翅中划两刀！ 3.把鸭翅放锅里先用水焯一遍，去血去惺！

4.开火！！加油，油热放葱姜蒜，花椒，八角爆香，然后关小火加白糖，白糖融化后，把焯好的鸭翅倒进锅，翻炒几下加十三香，加盐，加老抽上色，继续翻炒，然后加老酒又继续翻炒，最后加水没mò过鸭翅，盖上锅盖先中火慢熬，等汤收到一半加味精，然后关小火慢慢收汁！ 以上就是香辣酱鸭翅的步骤了！